Umeboshi-Paste


Umeboshi-Paste

Artikel-Nr.: 1662
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Umeboshi-Paste

Die sogenannte „Umeboshi-Pflaume“ ist eine Aprikosenart aus Japan mit einem ganz besonderen starken und säuerlichen Geschmack. Sie wird einer einmonatigen Milchsäurefermentierung in einer Lake aus Meersalz und Shiso-Blättern unterzogen, die ihr die schöne rote Farbe geben.

Die leicht aufzulösende Paste eignet sich als aromatisches Gewürz, das Speisen um eine pikante Note bereichert: Soßen, Mixed Pickles, Vinaigretten, Mayonnaisen, gegartes Gemüse, Reis...

Zutaten: Umeboshi (Prunus mume), Shisoblätter (Perilla frutescens), Meersalz.
Inhalt: 275g
Hersteller: LIMA
 

Nährwerte

  g/100 ml Abgabe 10g % RI* RI*
Energie (kJ) 151 15    
Energie (kcal) 36 4 0.18 2000
FETTE 0.90 0.09 0.13 70g
> davon gesättigte Fettsaüren 0.00 0.00 0.00 20g
> Einfach ungesättigt 0.00 0.00    
> polyinsaturés 0.00 0.00    
KOHLENHYDRATE 6.00 0.60 0.23 260g
> davon Zucker 5.00 0.50 0.56 90g
BALLASTSTOFFE 0.00 0.00 0.00 25g
EIWEISS 0.90 0.09 0.18 50g
SALZ 19.10 1.91 31.83 6g

Artikelnummer 1662

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