Unsere eingelegten PANDORA® Oliven der Sorte Kalamon (Kalamata) werden im späten Oktober geerntet. Durch das Wechseln in einem einfachen Wasserbad werden die Oliven entbittert. Dieser Vorgang wird regelmäßig wiederholt und kann je nach Geschmack bis zu zwei Wochen dauern Danach wird die Menge noch einmal handselektiert und ungenießbare Früchte aussortiert. Die finale Selektion wird dann in Salzlake ca. 10 Monate gelagert. Im Sommer werden die Oliven dann in einer Mischung von Wasser, Essig, Knoblauch und Meersalz sowie PANDORA® Olivenöl eingelegt. Der Geschmack ist einzigartig und lecker!
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